Zoom sur Vapiano Lausanne


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Facebook: Vapiano Lausanne
Place de la Gare 4, 1003 Lausanne - Tel: 021 320 48 48

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Comment allier modernité et tradition lorsqu’il s’agit de cuisine ? Eh bien, il suffit de demander à Vapiano, car c’est exactement ce qui a été fait dans le magnifique restaurant de Lausanne, place de la Gare. En effet, c’est dans un large espace au décor moderne et chaleureux que l’on s’immerge une fois franchie leur porte d’entrée face à la gare. Eric Bocion, le directeur, ainsi que David Marrone, le doyen des managers, m’ont accueilli avec le sourire dans leur restaurant et m’ont fait découvrir le charme de la cuisine méditerranéenne.

Ce que j’ai le plus apprécié chez Vapiano Lausanne, c’est la fraîcheur et l’amour du produit que l’on retrouve dans tous leurs plats. « Ici, toutes les pâtes et desserts sont réalisés à la main, tous les jours, dans la manifatura vitrée à l’entrée du restaurant » nous indique David Marrone. Mais il n’y a pas que la fraîcheur ! La provenance du produit est un autre aspect capital pour Eric Bocion, qui nous explique fièrement que, pour leurs pâtes, « la farine provient du Moulin de la Vaux, à Aubonne, et les œufs viennent de la Prairie, ferme agricole de Fribourg ». C’est donc avec de bons produits frais et de provenance locale que les nombreux cuisiniers de Vapiano travaillent tous les jours. D’ailleurs, Vapiano Lausanne est certifié EcoCook, un label qui vise à garantir des pratiques durables dans le but de minimiser notre empreinte sur l’environnement.

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Vapiano Lausanne n’est pas qu’un simple restaurant. Vous pouvez vous y rendre à toute heure de la journée, en commençant par un petit-déjeuner dès 7 heures du matin et terminant par un délicieux Cocktail en soirée. Une terrasse à l’extérieur pour les beaux jours, mais surtout un grand coin Bar à l’intérieur, vous accueille pour prendre un café accompagné d’un Dolci ou pour déguster un verre de vin accompagné d’une assiette de charcuterie et fromage.

Vapiano Lausanne propose de plus toute une série de services et évènements. « Vous pouvez par exemple vous faire livrer votre plat directement chez vous, ou au bureau pour un repas sympa entre collègues », nous explique Eric Bocion, « il vous suffit de vous rendre sur le site internet de notre partenaire : www.Smood.ch ». En termes d’activités, chaque premier lundi du mois c’est la Ladies Night, soirée pendant laquelle les femmes sont à l’honneur ! Sur réservation, mesdames recevront un cocktail de bienvenue et pourront déguster des desserts faits maison ainsi que participer à des tirages au sort pour remporter des lots spécialement conçus pour elles. Si vous n’êtes pas une femme, ne vous en faites pas, il y a aussi des soirées Live Music chaque deuxième dimanche du mois et de nombreux autres services et évènements pour le plaisir de tout un chacun. Les tout-petits sont aussi les bienvenus chez Vapiano, où les pizzaiolos se feront une joie de leur préparer des pizzas taille enfant adaptées à leurs besoins.

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Bref, vous l’aurez compris, Vapiano Lausanne est un restaurant aux multiples facettes, qui saura combler les appétits les plus exigeants et vous rendre le sourire.

Le coup de cœur du Zoomeur

Mon coup de cœur de Zoomeur c’est la Pizza Perla – une pizza en forme de coquillage ! Garnie de mozzarella di buffala, roquette poivrée, tomates cerise et jambon de pays italien. Vous pouvez l’accompagner d’un verre de vin rouge, Primitivo di Manduria, et d’une délicieuse Mousse au chocolat. Parole de Zoomeur : Bon appétit !